ハニープラネット （泉中央 SELVA内）

2009 / 12 / 10
泉中央に用事があるとつい寄ってしまうのがハニープラネット。
普段なかなか行くことのない場所にある様々なパン屋さんのパンをセルバで買えるというのは魅力的ですね。





明太チーズ

ふかふかのパンに明太子味。もちろん美味しい。





丸パン

もっちりしてひきが強い食感のシンプルな丸パン。
挟むもので食事にもおやつにもなって、冷凍ストックすると重宝するパンかも。






白パン

ちょっと大きめでふんわりとした白パン。
丸パンと同じく、冷凍庫に入れておくと忙しい朝にとっても重宝します。





食パンハーフサイズ（３枚）

お店は忘れてしまったけど、シンプルで普通に美味しかったな。






ホワイトチョコとピスタチオのブリオッシュ

ブウランジュリ サクライトシタカのパン。
小ぶりなブリオッシュの上に美味しいホワイトチョコがたっぷりと、更にピスタチオが散らしてあります。




ぽそつかずしっとりとして、むぎゅっと噛み応えのある生地。リッチな味で美味しかった！


甘いものも欲しくて、Makaby's cakeのスコーンとタルトも買いました。



プレーンスコーン


焼き直さずに食べたけれどざっくりしていて香ばしくて美味しかったです。
水分は少なめのビスケットタイプ。甘さは控えめなところがよかった。





小ぶりなタルトはお値段も良心的。




ベイクドチーズケーキ

シンプルでさっぱりとした味。





バナナとチョコレートのタルト

濃厚で生チョコのようなフィリングの下にねっとりとしたバナナが隠れています。土台はざっくりとしたクッキー生地。
甘過ぎないからこれなら２個はいけるかも…

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カスクルート

2009 / 12 / 9
久しぶりに近くを通ったので、カスクルートに立ち寄りました。
花京院のBook cafe 「火星の庭」の隣にあるパン屋さんです。




たくさんある中から悩んで買ったのがこちら。
一見するとハード系パンのようですが…




中にクリームが詰まった変形版コロネのようなデニッシュ系の菓子パンです。
こういったタイプのパンにしては大ぶりで、クリームが詰まっているのか持ってみるとずっしり重いです。




切ってみるとこんな風にカスタードっぽいクリームが詰まっています。
おそらく生クリームとブレンドしてあるクリームは意外と濃い印象。
逆にデニッシュは食べ口が軽くて、合わせると予想よりあっさり。

次は食事系パンを買ってみようかな。

ラルカンシェール

キューブ型のパン、いよいよ流行ってますね。
近所の生協でも見つけたので買ってみました。
生チョコと、塩キャラメルの２つを。




ここのパンは生地がぽろっとして飲み物が欲しくなるタイプで、詰まっているクリームがそれを緩和している。
キャラメルには粉糖、生チョコの方には上にココアが掛かってるんだけど、うーん、ココアは何故かたっぷりで味も苦くなっちゃうし余計食感がぽそついちゃうしなくてもいいかも？

クリームは普通に美味しかったです。

d'une rarete' デュヌ ラルテ表参道店

マロン
リッチなブリオッシュ生地でフランスのモンブランペーストと、甘さ控えめの栗のダイスがたっぷり包んである。
パンの塩気と栗の甘さがバランスいい。





キュブ セー
発酵バター？ぽいココアデニッシュ生地をキューブ型に焼き上げたもの。
表面はサクサクと層が剥れるが、中はしっとりもっちり。卵の香りもするような。
バターの香りと甘さ、ココアのほろ苦さ、シンプルな構成ながら風味の要素が多くとても美味しい！




トマト
ハード系の引きが強いもっちりパンに、酸味の強い柔らかなセミドライトマトが包まれている。トマトは色が薄めで食用ほおずきみたいな見た目。

今回はデニッシュ系を主に買ったけどここはハード系も美味しいかも。

タグ：パン

d'une rarete' デュヌ ラルテ表参道店

胃が小さくなったと自覚した最近。

美味しいパンに出会っても我慢せずに即買いして、冬に備えるリスの如く保存（冷凍庫にin）に励む術を覚えました。

おかげで冷凍庫を開ければいつでも美味しいパンを食べられます。


ＭＯＭＡストアのあるＧＹＲＥのＢ１Ｆにあるパン屋さん。
１個のサイズが小さめなのが私のは嬉しい。




ラルテ？マチルダ？

巻かれるのではなく、言うならばホームパイのように断面が直線的で、端からはらはらと層が剥れてくる。
こういう形のクロワッサン？は珍しいかも。



焦がさないように注意してトースターで余熱も利用して過熱。


とても軽くて触るたびに端の層がぱりぱりと音をたてて崩れてくる。もちろんそこも集めて残さずいただきました。

一見パイ菓子のようでもあるけど、生地のひきの強さはやっぱりパン。表面はぱりぱりでも内側はしっとりでひきの強さの分弾力もあり、ちゃんと噛み締めて食べられる力強さがある。
粉の風味と染み出てくるバターの風味と甘さが美味しい。これは、かなり好きだな…また食べたい！




ショコトレフル。

さっきと同じく脆さと力強さの同居したココア風味のクロワッサン生地で質の良いビターチョコを花状に巻き込んだデニッシュ。
これも手の平にちょこんと乗る小振りサイズながらパンチは効いていました。
噛み付くとはらはらと剥れていく層を噛締めながら、その塩味と焼いてとろりとしたビターチョコの甘苦さのハーモニーを楽しむ。
うわあ、これも美味しい。

あっという間に２個完食。
大きさの割にお腹にどっしり溜まったのは、おそらくふんだんに使われたバターのボディブロー。
ここのパンを食べる時はカロリーのことを忘れよう…

タグ：パン

アルサスローレン さくら野仙台店

たまーに行くパン屋さんは見知らぬ顔（パンのことです）がいっぱいで心踊ります。

正式名は忘れたけれどキャラメルクリーム入りとあったので購入。
最近よく見るキューブ型のパンですね。
魅力は見た目の面白さだけでなく、型に詰めて焼くことで手で成形して焼いたパンより目が詰まってしっとりした食感になっているところ。




上には大きなクルミが一粒。




切ってみるとデニッシュ食パンのようなリッチな生地の中にミルキーな塩キャラメルクリームがたっぷり詰まっています。

焼き直して食べたので、表面はさくさくクリームはとろり。

また買いに行きたいから、期間限定のパンじゃないといいな。

タグ：パン

クルミベーカリー 南中山

昔から行っている動物病院の数軒隣にあるパン屋さん。
間違っていなければ確か溶岩石を使ったオーブンなのだとか。

小腹が空いていたので遅いお昼兼おやつのパンを購入。
写真は洋梨のデニッシュ。
サクサクのデニッシュ生地に優しい甘さのカスタードとジューシーな洋梨。美味しいからぱくぱくっといきたいけど、親と分けて１ / ３ずつで。

他にはクロワッサンオザマンドと懐かしいげんこつ形のクリームパン、オマケにコーヒー味のシフォンケーキを一切れ。
これは帰って早々に写真を撮る間もなく食べちゃいました。

ここのパンは全体的にソフトで優しい味。
お客が２組も入ってしまえばいっぱいの小さいパン屋さんですが、一通りハード系から菓子パン、惣菜系まで揃っていてサンドイッチも美味しいです。

もっと近所にあれば通えるのになあ。



クルミベーカリー

宮城県仙台市泉区南中山3丁目2-18
022-376-7229

タグ：パン

salut! のカンパーニュ

今日の台風は久しぶりに来る大きさに朝から緊張していました。
幸いにも私は在宅日、出かけた家族にも目立った影響はありませんでした。
テレビでの報道を見る限りでは、むしろ街の方が影響を受けていたように見えたけどどうなんだろう。

とはいえいつも利用している電車が止まったり、県北や他県では大きな被害があったりと、はらはらしたのも事実なのですが。



遅いお昼に食べたのはsalut! のカンパーニュ。
焼き直して多めにバターを塗り、偶然あった生ハムとマスタードを乗せて。




ライ麦の風味と酸味がして、これはバターや塩味の惣菜と合わせたくなるどっしりとした食事パン。
目は詰まっていてもっちりと柔らかい食感で、ライ麦にありがちなぼそぼそ感はなくて食べやすい。
求めるカンパーニュにかなり近い美味しさ。これはまた買いに行きたいな！

固い食感が苦手でライ麦系に馴染みのない人にもお勧めしやすいかも。

タグ：パン

喜久水庵 クロワッ茶ん

小腹が空いてた夕方、帰る前に三越地下をふらふら。
目的は母からの指令で家のおやつを買うことだったんだけど、久しぶりに食べたくなって自分用にクロワッ茶んを購入。



表面ぱりぱり、でも重さがあります。何故かといえば…



抹茶クリームがぎっしり詰まっているから。
これがほろ苦くて甘さもちょうど良くて、さくさくとしたクロワッサンとよーく合う。やっぱり美味しい。

１個と言わずもっと買ってくればよかったな。また買いに行こう。

タグ：パン

ジラフと鳩と薬師堂

冷凍していたパンも食べ切ってしまったので久しぶりにブーランジェリー・ジラフへ。

あれもこれも食べたくていつも迷ってしまうのだけど、今日は冷凍用でクリーム、お惣菜とかの生もの系はなし。
奥の作業場ではまさに「ジラフ」な店長さんがラスクの仕込みをしていました。

せっかくなのでお茶を買って近くの薬師堂まで行ってみました。



緑が気持ちよかった。

わざわざ避けて歩いてくれたおじさん、ごめんね写っちゃったよ。



やぐら。使ってる時に見に来たいな。

歩いてるだけで鳩や雀が寄ってきたので、おやつにしようと思っていたジラフのまる黒糖をちぎってあげてみた。
そしたら見る間に鳩が増えてきて、近寄ってくるどころか肩に乗ってくる鳩までが出現。



なんかもう鳩使い状態になってるし。

手に持っているパンの袋が分かるらしく肩→腕→手の甲、と移動してきて、あげるごとにむしろ目の色がらんらんと変わってきたような。
「指に止まられたらパンをちぎれないでしょ。」と腕を振っても、一度羽ばたいてすぐに肩に戻ってくる鳩。常習犯と見た。（でもちょっと嬉しい）
たまに『私も乗せて』と別の鳩が飛んでくるんだけど、先乗り鳩さんが威嚇攻撃してそれを許さず。
お互い鳴きながら身体を膨らませて羽をばさばさ。もう人の肩とか背中でケンカしちゃってる。
あんなかわいいサイズの割に、羽でびしっと顔を叩かれると（とばっちりとも言う？）意外と威力あるのね…

自分のおやつが無くなる前に「もうおしまい。」と腕を大きく振って肩乗り鳩をリリース…したら旋回して再び肩へ。これを数回繰り返して鳩との戯れ終了。楽しかったー！
その後も暫く鳩の軍団に尾行されながら散策しました。

家に帰ってから痒いなと左手を見たら、手首～手の甲に無数の鳩の爪痕が赤々と残って怪しいことになってました（笑）



こんなことになっていてびっくり。。翌日には消えてました。

ずっと爪でがりがり歩かれてた訳だし、最後の方には私も調子に乗って鳩胸をなでなでしたりしてたから、この位なんてことないですけどね～。
勿論しっかり手洗いしてますよ。

買ったもの…

タグ：パン　散歩