コクテル堂 さくら野仙台店

先月初めのこと。
友人からブツを受け取る為に仙台駅で待ち合わせ。
物騒に書いても何のことはなく、友人の披露宴で使う余興の小道具のこと。

朝から酷い貧血？でちょっと朦朧としながらも友人お薦めのコクテル堂へ。

私はタルトシトロン、友人はラスト１個だった苺のショートケーキを選びました。

ほんのり甘くてサクサクのタルト生地はレモンクリームの酸味とよく合います。
上に乗っているのは軽めで美味しい生クリーム。多いかなと思ったけどぺろりでした。
んん。ここのケーキ、美味しいかも。



本日のドリップコーヒー。
深煎りだけど飲み口は軽めで美味しい珈琲でした。

店内はひとりでも落ち着けそうな落ち着いた雰囲気。
本を持ってふらりと来てみるのもよさそう。

キース・マンハッタン

母の東京土産。グラマシー・ニューヨークのロールケーキ。

ある日曜日、母が急に日帰り東京旅行へ行ってくるわ～と出かけていきました。
第一目的はゴーギャンの展示を見てくること。いいないいな。

あぁ、用事入れてなかったら便乗したのに

そこで悲しさを転換してお土産をお願いしてみました。
日持ちで選ぶような焼き菓子系では食べたことのあるものになりそうだし、お店を指定するのは難易度高そうだし。

「しっとり系の洋菓子がいいな～。たとえばエクレア（最近なんとなく食べたいから）とか、バウムクーヘン（ねんりん家が食べたいから）とか…」
そんな感じに方向性だけメールしてみる。

塩ひよこもお願いしてみたけど、置いている売店には辿り着けなかったみたいで却下なのでした。

そして買ってきてくれたのがこのロールケーキ。
持ち帰った時の暑さで切り口がちょっと潰れ気味？

スポンジはソフトでふわふわ。食感はもっちりしっとり。
その下に生クリームの層があって、更に中央にはクレープで包まれたカスタードとフルーツという構成。
甘さは控えめで洋酒等のフレーバーも感じず、大人も子供も食べられる優しい味。お呼ばれの手土産にもいいかも。

こういう印象が優しいタイプのケーキって自分では選ばないから、逆によかったよ。
お礼に今度またどこかお気に入りのケーキ屋でお土産買ってくるからね～。

タグ：ケーキ

Ｑuil-fait-bon（キルフェボン）

誕生日プレゼントでキルフェボンの焼き菓子をいただきました。




箱がまた可愛いんです。




ぱかっと開けると丸型のパウンドケーキが。ケーキの入った袋もまたかわゆい。




紅茶のパウンドケーキ
上にはプルーンとアーモンド・カシューナッツ・ヘーゼルナッツがトッピング。




切ってみるとキメの細かいしっとりソフトな生地。
口に入れてもパサつくことなくしっとり。口溶けもよくするっと食べれてしまいます。
上品な紅茶の薫りがしてちょうどよい甘さ。プルーンも柔らかくて美味しかったな。

タグ：ケーキ

Mythique （パティスリー ミティーク）

更新忘れてました。
猛暑の中捜し求めた母への誕生日ケーキ。




塩キャラメルのタルト

小さめの食べ切りサイズで180円は素晴らしいと思う。
さくさくタルトに繊細でしっとりとしたアーモンドクリーム。その上にはごろごろナッツ入りの濃厚な塩キャラメルクリームが。
美味しくないわけがない。

以前「これを食べたいな～（だから買ってきて）。」と言われていたのもミティークを選んだ理由。
なのになのに、「そうだっけ？」と返されてしまいちょっと寂しかった…
でも食べたら美味しいって言ってくれたからまあ、いいか。




キャラメルマキアート

土台のタルトのアーモンドクリームにも、コーヒー？ぽいフレーバーが。
その上に柔らかいムースが乗っていました。多分キャラメル風味。




夏のモンブラン

「夏」なので栗ではなくトロピカルなマンゴーがベースらしきクリームがうず高く絞られています。
パリパリに焼いたパート・フィロの土台の中には生クリームとダイスに刻まれたフルーツが隠れています。



パンナコッタ

まったり、つるんとしたパンナコッタの上にはしっかりと酸っぱい山葡萄ゼリーのクラッシュがこんもり。
対照的な風味のこのふたつが一緒に食べるとよく合うんです。


何を食べても美味しいなって思えるケーキ屋さんって素晴らしいですね。
次回は濃厚なチョコレート系も試してみたいな。


＊Mythique（パティスリー ミティーク） ＊

タグ：ケーキ

パリドール洋菓子店

どうしたんですか母よ。

今度は三銃士と同じく近所のパリドールからシュークリームを買ってきました。

しかも。



４個も。

問. 余る１個はどうするの？


答. 仲良く３分割。　→×
答. 父が帰ってくる前に半分こして食べておく。　→◎


まったりしたカスタードクリームをたっぷり挟んである、素直に美味しいシュークリームでした。
大きすぎず小さすぎず、ちょうどいいサイズでいいね。

タグ：ケーキ

ケーキ館 三銃士

母が「この前のリベンジよ。」と近所の三銃士でケーキを買ってきました。しかも６個。
もう日付的には母の誕生日の方が近いんじゃ？とも思ったりしたけど、そういうつもりでもないみたい。
どうやら定額給付金効果だったみたいです。

全部半分にした中から好きなのを４種類、つまりひとり２個を２日に分けていただきました。

ケーキの名前は例によって正式名ではないのでご了承くださいませ。



ミルティーユ。

細いロールケーキをカットした上にブルーベリーを乗せ、側面をクラムで覆ってある構成。



ババ・オ・オランジェ。

ババもこうやってケーキ仕立てにすると上品になりますね。
ラムレーズン入りのブリオッシュぽい生地をラムシロップに浸したものでカスタードとホイップをブレンドしたクリームをサンド。上面にはアプリコットジャムとオレンジコンフィの構成。
どこかにコアントローも使われているような印象も。
しっかり洋酒がきいているけど決して強すぎないので、お酒に弱くても風味を楽しめて良かったです。



ベリーのムースケーキ。

ビスキュイ生地としっかりした固さのブルーベリー（多分）のムースを交互に重ね、上にベリーのゼリー？を重ねた構成。
うっすらと酸味もあるけどビスキュイの甘味の方が強い。ビスキュイ抜きの方が個人的には好きな味かも。



グリオットのタルト。

キルシュ漬けのグリオットは完全に大人仕様。お酒に弱い私は一粒食べて「おおおっ」と声が出たほど。
フォンセ生地を土台にしてアーモンドクリームを詰めて焼き上げたタルトの上にカスタードベースのクリームとロースオアーモンド、キルシュ漬けのグリオットを重ねた構成。
焼き込まれたタルトのざっくりとした食感が無骨で美味しい。



N.Yスタイルチーズケーキ。

焼き込まれたシュクレ生地にしっかりした食感のベイクドチーズケーキ。バニラの甘い香りがして、酸味は控えめ。
甘さも控えめなので、これだけなら２個は食べれそう。
シンプルなチーズケーキ。６個の中で一番好きだなあ。



赤い実のタルト。

味が想像できて親に譲ったので、シュクレ生地なのかフォンセ生地なのか忘れちゃった…
アーモンドクリームを絞って焼き上げたタルトにカスタードとホイップをブレンドした柔らかめのクリームを乗せて、苺とブルーベリーをごろごろと散らした見た目にも花のあるタルト。
形を崩さず苺ごと綺麗にスライスして２分割した自分に思わず拍手（綺麗に分けるのはいつの間にか私の役目）。


来週は母の誕生日。どこのケーキを買ってくるか考え中です。
アントルメじゃなくてプチガトーを多種類買うのは間違いなく決定なんだけど。

あれ。
今月は毎週のようにケーキを食べているような？
気付いたら自分のお腹がバウムクーヘン、みたいにならないように気を付けなくちゃね…



＊ケーキ館　三銃士＊

仙台市青葉区国見ヶ丘１丁目９-１
tel / 022-277-8901
10：00～19：30
月曜・4週目の火曜 / 定休（祝日の場合、翌日振替休）
P2台

タグ：ケーキ

プルミエール

待ち時間が長くなりそうだったので、プルミエールに寄っておやつを買う。

名前は忘れちゃったけど、ココアのシュクレ生地にフランボワーズのムースを詰めて上にチョコレートをグラサージュしてある構成。
タルトはさくさくで、甘味とフランボワーズの酸味とチョコの苦味のバランスがすごくちょうどよくて美味しい～。

他にも美味しそうなムース系のケーキがあったんだけど、蒸し暑かったから持ち歩くのは無理だなと諦めた…
写真には撮ってないけど、パン・オ・ショコラも買いました。ここのデニッシュ、地味に置いてあるけど美味しいです。

タグ：ケーキ

ドゥーブルマロン

少し前のお話。
バースデーケーキが不完全燃焼だったので、リベンジに美味しいケーキを買うべく意気揚々と出かけましたら。

第１候補のプルミエールはお休み…
ならばと向かった第２候補のミティーク。20時までの営業の筈が、電気が消えてる？よく見れば「…本日は都合により19時までの営業となります…」との張り紙。時計を見れば19時ちょうど。
がっくりと方を落としすっかり諦めムードだったのですが、ありがたいことにドゥーブルマロンのケーキをプレゼントしてもらえました♪

ぱかっと箱を開けましたら



がーん。モンブランが雪崩を起こしてました。

一瞬怯んだけど、横倒しの山をえいやっともう一度乗せたら意外と綺麗に修復出来たので問題なし。
和栗のモンブランはチョコでコーティングされたメレンゲの上に生クリームを絞り、栗のペーストで覆った構成。
ちなみに私、土台がタルトやスポンジのモンブランは重たくて食べきれないのですが、さくさくメレンゲとの組み合わせだと不思議と食べれてしまいます。

外国産の栗に比べてあっさりとして繊細な美味しさ。メレンゲはコーティングされたチョコのおかげでさくさくとしていて、チョコのほろ苦さも味のよいアクセントになっています。
これは、かなり好きなバランスで美味しい！すぐにでもリピートしたい位。

もうひとつはエクレールキャラメル。
カスタードベースにほろ苦いキャラメルがブレンドされたクリームが詰まり、上はビターチョコレートでコーティングされています。
これもまた美味しかった！他にはカスタード味とチョコレート味がありました。

ここのケーキは大人から子供まで安心できる優しい味ですね。

へこんだ話…

タグ：ケーキ

代官山 シェ・リュイ 仙台ＰＡＬＣＯ店

仙台パルコの1階にあり、カフェコーナーを併設したイートインベーカリーです。

遅ればせながら、母がバースデーケーキにと買ってきてくれました。
そういえばここはパンは食べたけどケーキはお初です。




「ダルク」



断面はこんな感じ。

チョコレートのスポンジにガナッシュクリームをサンドして更に表面もガナッシュで覆い、側面には削ったチョコも。
スタンダードなチョコレートケーキ。



確か「フロマージュ」だそう。品名は母の記憶なので不確かみたい。



底にサブレ生地、ベリーのジャム、レアチーズムース、側面と上をびさっくりとしたビスキュイで覆ってある構成。
上にはお酒の薫るローマジパンで作ったねずみさんが乗っていました。
全体的にあっさりとした作りでもう少し個性か濃さが欲しいかな。上のマジパンが一番美味しかったかも。



「ラズベリーなんとか」だそうです。笑。



側面から見るとこんな感じ。

緩めのラズベリームースです。
上にはさらりとしたブルーベリーソース。センターにはスポンジも少し隠れていました。
甘さ控えめで酸味もあり、３種類の中ではこれが一番美味しかったかな。

母も同じく、このケーキ達には不完全燃焼だったみたい。
この値段を出すなら、もっと美味しいのもあるはずーとリベンジしたがってくれました。
ありがとう、その気持ちが嬉しいわ。

やっぱり家で美味しいケーキを食べるには私が選ぶ方が信用度も自己満足度も高い訳で…
観念してリベンジケーキは自ら買ってこようと思います。

プルミエールか、それともミティークにしようかな？

タグ：ケーキ

Makaby's cake（マカビーズ）のカフェがサンモールに？

サンモールの「かぼちゃの花」だったところに、新しい店舗が入っていました。
よく見たら、あれ?「Makaby's cake」って三条町にあるシフォンケーキ屋さんだよね？
調べてみたら、やっぱり→そうでした。

夜遅くまでやっているのはＯＰＥＮしてすぐだからなのかな？
ずっとやっていてくれたらさくっと夜お茶出来るところが増えて嬉しいんだけどな。

せっかくなので、仕事帰りに寄ってみました。
シナモンロール140円（安いですね）と、何かシフォンをひとつ…と思ったら、陳列ケースの端っこに「ハプニング！」と書いてあるシフォンを発見。カットする時に崩れたり、大きな気泡が入ってしまったものを少し安く売っているんですね。
普通に売っているものと味が変わらないなら問題なし、とそれをひとつ購入。（ただし、フレーバーは選べませんが）



ブルーベリーのシフォン。

しっとりふわふわ。私が自分でシフォンを買うのって珍しいなー。
実はこの時あまり具合が良くなくて、濃いものに目がいかなかったのもあるのですが。
おかげで翌日、お腹に優しいおめざになってくれたので良かったかも。

シナモンロールは普通かな…やっぱりバター風味が欲しい私にはちょと物足りず。
でもシフォンは美味しいからまた買いに行こうっと。



＊Makaby's cake＊
仙台市青葉区一番町2丁目5-6
tel　[phone]
１０：００～２２：００

タグ：ケーキ